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猴头菇鸡汤

菜谱编号:377-987
猴头菇鸡汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇鸡汤”。
猴头菇鸡汤
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小公鸡:1只约900克鲜猴头菇:2个约150克
平菇:适量胡萝卜:适量
金针菇:适量花生油:3克
辅助料用量
葱姜:适量食盐:1克
生抽:3克花椒:小许
清水:适量鸡精:小许
香菜:1棵八角:适量

猴头菇鸡汤的做法步骤

  • 第二十八步:成品。
  • 第十四步:过冷水备用。
  • 第十三步:水开即可。
  • 第十八步:调料备好。
  • 第十一步:放猴头菇焯水。
  • 第二十三步:放刚好没过食材的清水。
  • 第二步:冷水下锅焯水。
  • 第二十五步:放焯水后的蘑菇,大火烧开,中小火炖50分钟,放金针菇,再煮5分钟。
  • 第二十一步:放鸡块翻炒。
  • 第十步:锅烧热水。
  • 第二十步:翻炒均匀。
  • 第十六步:葱姜胡萝卜改刀。
  • 第二十二步:放生抽,翻炒均匀。
  • 第三步:开锅即可以用冷水冲洗浮末。
  • 第六步:平菇处理好。
  • 第十五步:热锅冷油,放食盐。
  • 第十二步:放平菇焯水。
  • 第十九步:放锅里。
  • 第四步:洗好的鸡块。
  • 第八步:猴头菇处理好。
  • 第一步:白条鸡斩块洗净
  • 第九步:洗净。
  • 第七步:洗净备用。
  • 第二十六步:香菜洗净切末,葱切碎。
  • 第五步:金针菇处理好。
  • 第十七步:放油锅里。
  • 第二十四步:倒入砂锅里。
  • 第二十七步:放入炖好的鸡汤里,放鸡精,搅拌均匀即可。
  • 菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:猴头菇

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