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黑芝麻开花馒头

菜谱编号:378-917
黑芝麻开花馒头是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻开花馒头”。
黑芝麻开花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实不做开花也可以,做成圆圆馒头,发酵后再蒸就行。

黑芝麻开花馒头主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黑芝麻粉:80克面粉:500克
白砂糖:80克酵母:5克
辅助料用量
温水:235克--

黑芝麻开花馒头的做法步骤

  • 第三步:放进有50度左右的蒸锅里,盖上拧干的湿纱布,发酵2倍大小。
  • 第八步:大火,蒸15分钟,焖5分钟即可。
  • 第六步:用刀十字型切两下。(我是用切面包的刀切的,有锯齿,慢慢切的)。
  • 第二步:揉光滑面团(揉一百下以上)。
  • 第一步:温水235克加酵母5克,白砂糖80克,搅拌匀。加面粉500克,黑芝麻粉80克。(水量随天气变化而变化)。
  • 第五步:取适量面团揉圆,放进刷油的蒸笼里。
  • 第四步:再次揉匀面团(揉50下以上)。
  • 第七步:发酵2倍大小。(看着面团体积明显增大)。
  • 相关食材:芝麻黑芝麻

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