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节瓜素馅包子

菜谱编号:382-982
节瓜素馅包子是【蒙小厨??】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节瓜素馅包子”。
节瓜素馅包子
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
节瓜:半个鸡蛋:5只
木耳:小把面粉:1公斤
辅助料用量
酵母:8ML油:适量
盐:适量五香粉:适量
葱末:适量姜末:适量

节瓜素馅包子的做法步骤

  • 第七步:包好上锅蒸,水开后20分钟关火焖2-5分钟。完美起锅。
  • 第五步:杀掉水的节瓜过水洗净,切细。加入所有配料,搅拌均匀,备用。
  • 第四步:粉丝切小段就好,木耳,葱姜切末。鸡蛋打入容器打撒,炒熟。不要炒老了。
  • 第一步:酵母粉一小包用温水冲开,盆里放面,加入酵母水搅拌均匀,揉成柔软面团。
  • 第八步:一口气吃三四个。菜都不用做了。
  • 第三步:醒发的时间准备馅料。冬瓜用料理机切丝,洒适量盐,杀掉多余水分,木耳,粉日泡发。
  • 第六步:醒发好的面均匀的分成小剂子。用手在案板上压成饼,周边略薄(手压的比擀面杖擀的好醒发)
  • 第二步:揉好的面团放入盆内,用保鲜膜封好,放在温暖的阳光下醒发至两倍大,大概1小时就够了。(现在是冬天,我是放在家里暖气分水器柜子里的,温度刚刚好)
  • 节瓜素馅包子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·素馅角瓜、冬瓜、南瓜都可以。加粉丝鸡蛋超级简单好吃。(我的是啥瓜名字不记得了,跟冬瓜有些像,好像是节瓜,浅绿色皮有没有知道的呢?)
    2·发面用温水冲好酵母更容易醒发。我家室内温度不高,放在地暖分水器柜子里温度刚刚合适,醒发很快。
    3·如果怕不熟,停火前可以开锅轻轻按一下包子,表皮不粘手,且很容易弹起就好了。如果粘手,就是不熟,马上盖好再烧一会儿。
    4·做到一半,忘记拍照了??????

    相关食材:节瓜

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