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萝卜糕

菜谱编号:385-331
萝卜糕是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜糕”。
萝卜糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

长草很久的广式萝卜糕,终于动手拔除,先蒸再煎,外皮酥脆,内心绵软,又鲜又香的,还不错。

萝卜糕主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
萝卜:1根广式香肠:2根
鲜贝:100克虾皮:适量
洋葱:半只粘米粉:500克
辅助料用量
盐:少许--

萝卜糕的做法步骤

  • 第五步:粘米粉500克加400克清水和匀待用。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第七步:小火煸炒至洋葱焦黄色就可以。
  • 第十三步:开水中蒸熟,大约要1小时左右。
  • 第四步:洋葱,香肠切丁,鲜贝改到切小丁加盐,料酒。胡椒粉抓匀腌制。
  • 第三步:挤干萝卜的水分待用。
  • 第十步:翻炒均匀。
  • 第八步:加入鲜贝,香肠,虾皮炒匀。
  • 第九步:加入萝卜丝。
  • 第六步:热锅凉油,煸香洋葱。
  • 第十四步:放凉切片,油锅中煎成金黄色就可以。
  • 第十一步:再全部加入粘米粉糊中拌匀。
  • 第二步:萝卜去皮刨成丝,加少许的盐抓匀腌制十分钟。
  • 第十二步:全部倒进刷了油的容器。
  • 萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蒸的容器中刷上油,蒸好的萝卜糕更容易取出。
    2·完全放凉再切片会更完整,刀口会更整齐些。

    菜谱标签:家常菜主食早餐
    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜糕。

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