肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋糕卷柔软如云朵，而且用时短，不会像戚风蛋糕那样一烤烤好久，也不用像戚风蛋糕那样，出炉还得等，完全凉透了才能脱模，才能吃，最主要的是蛋糕卷可以任意夹你喜欢的馅儿，味道上更多样化，更可以做早餐，很省时间的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：40克 | 鸡蛋：4个 |
| 牛奶：40克 | 细砂糖：40克 |
| 玉米油：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉松：适量 | -- |
肉松蛋糕卷的做法步骤
肉松蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋白与蛋黄分离后要分别盛放在无水无油的干净盆里，且蛋白里不能有一丁点蛋黄，否则就会导致蛋白打发失败，从而蛋糕卷消泡，不成功。
2·注意这里的搅拌手法，液的搅拌可以随意，拌面粉时要用Z字搅拌，蛋白与蛋黄糊搅拌要用翻拌或切拌的手法。
3·烤箱的时间和温度要根据自己的烤箱来调整，毕竟每台烤箱都是独一无二的。
4·蛋糕卷出炉后要马上撕去油纸晾凉，不然就要回缩啦
5·为了减少肉松掉落，可以抹上一些沙拉酱。
6·卷的时候也不要完全凉透了再卷，最好是在手温的状态下来卷，这样蛋糕卷本身的弹性最好，不容易开裂，卷好要冷藏定型再切，会比较整齐。
相关食材：肉松