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炸藕夹

菜谱编号：387-568

炸藕夹是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸藕夹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

莲藕生吃能清热润肺、凉血化瘀，熟吃则有健脾养胃、安神健脑、益血补髓等功效，是秋冬季的滋补佳品，今天用做了点炸藕夹，又可当小菜又可当小吃，真不错！

炸藕夹主厨：麦子老妈

第五步：上面再盖上一片，用手压压。

第七步：把一块藕夹放入面糊中，裹上面糊。

第四步：在一片莲藕上放上肉馅。

第六步：取一盆放入面粉、鸡蛋、盐和五香粉，加入适量清水调匀，筷子捞起可以滴落的状态。

第三步：莲藕去皮，切成薄片。

第二步：把猪肉泥葱末姜末放入碗里，加点料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油拌匀，再加入适量清水按照一个方向搅拌上劲。

第九步：中小火炸至金黄色捞出吸油。

第一步：猪肉剁成泥，大葱切碎末。

第八步：锅中油烧热，放入藕夹。

第十步：开吃。

炸藕夹做法技巧/窍门/补充说明：

莲藕切片的时候可以2片不切断，我是嫌麻烦就直接切成一片一片的。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：藕

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