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炸藕夹

菜谱编号:387-568
炸藕夹是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸藕夹”。
炸藕夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莲藕生吃能清热润肺、凉血化瘀,熟吃则有健脾养胃、安神健脑、益血补髓等功效,是秋冬季的滋补佳品,今天用做了点炸藕夹,又可当小菜又可当小吃,真不错!

炸藕夹主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:1节猪肉泥:100克
面粉:100克--
辅助料用量
调和油:适量料酒:1勺
盐:少许白胡椒粉:少许
鸡粉:少许大葱:适量
姜末:少许五香粉:少许
鸡蛋:1个香油:几滴

炸藕夹的做法步骤

  • 第五步:上面再盖上一片,用手压压。
  • 第七步:把一块藕夹放入面糊中,裹上面糊。
  • 第四步:在一片莲藕上放上肉馅。
  • 第六步:取一盆放入面粉、鸡蛋、盐和五香粉,加入适量清水调匀,筷子捞起可以滴落的状态。
  • 第三步:莲藕去皮,切成薄片。
  • 第二步:把猪肉泥葱末姜末放入碗里,加点料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油拌匀,再加入适量清水按照一个方向搅拌上劲。
  • 第九步:中小火炸至金黄色捞出吸油。
  • 第一步:猪肉剁成泥,大葱切碎末。
  • 第八步:锅中油烧热,放入藕夹。
  • 第十步:开吃。
  • 炸藕夹做法技巧/窍门/补充说明:

    莲藕切片的时候可以2片不切断,我是嫌麻烦就直接切成一片一片的。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸藕夹。

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