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轻乳酪蛋糕

菜谱编号:387-786
轻乳酪蛋糕是【建业五金】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
轻乳酪蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
奶酪片:2片细砂糖:27克
牛奶:50克黄油:23克
蛋白:2个低筋面粉:27克
王米淀粉:14克蛋黄:2个
辅助料用量
醋:3滴--

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第三步:将蛋黄一个一个加入拌均。
  • 第二步:加入细砂糖和牛奶,隔水加热溶化。
  • 第五步:把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。
  • 第七步:将蛋白导入蛋黄糊中,从下向上用像皮刮刀充分翻拌均匀。
  • 第十步:成品。
  • 第六步:将蛋白加入三滴白醋,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡。
  • 第八步:将混合均匀的乳酪糊后倒入模具,烤箱预热。
  • 第九步:烤箱下火150上火140烤60分钟。
  • 第四步:筛入低筋面粉和玉米淀粉拌均。
  • 第一步:准备好奶酪片放碗里。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:乳酪

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