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爆炒鸭胗

菜谱编号:171-483
爆炒鸭胗是【chinesewine】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸭胗”。
爆炒鸭胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味道好爽

爆炒鸭胗主厨:chinesewine

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭胗:250克榨菜:适量
白醋:适量--
辅助料用量
小米椒:适量葱姜蒜:适量

爆炒鸭胗的做法步骤

  • 第二步:切好加入适量白醋,大葱,腌制10分钟
  • 第四步:处理后的
  • 第六步:将处理后的鸭胗一起煸炒
  • 第一步:切成花刀
  • 第三步:温水下锅,焯掉血水
  • 第五步:炒辅料
  • 爆炒鸭胗做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭胗的处理非常重要,一是腌制的时候一定加点白醋,即可以去腥又能保证鸭胗口感脆香。炒制的时候千万别太长,不然口感会老。

    相关食材:鸭胗

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