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平顶面包

菜谱编号:391-589
平顶面包是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平顶面包”。
平顶面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包机烤的面包无论花样形状怎么变化,顶部的形状肯定是凸起的。这是机器的模具限制的。突发奇想,想用面包桶烤出平顶的面包,加个盖不就行了吗。于是就给面包桶做了一个盖,于是就烤了这个“平顶面包”。

平顶面包主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
玉米油:50克温水:120克
白糖:80克酵母粉:1克

平顶面包的做法步骤

  • 第十三步: 扣出面包,平顶面包成功了!
  • 第九步:把秘密武器用上,盖盖。固定好。
  • 第七步: 放入面包桶二次发酵。
  • 第四步: 取出面团,揉匀排气。
  • 第十二步: 取出晾凉,揭盖。
  • 第五步: 把面团抻长。
  • 第二步: 启动和面程序,和面25分钟。取出搅拌刀,把面团团圆后一次发酵。
  • 第十步: 放入面包机。
  • 第八步: 发酵至接近平桶,
  • 第三步: 发酵2倍大以上。
  • 第十四步: 看看内部的组织。
  • 第六步: 将其卷起。
  • 第十一步: 烤制60分钟。
  • 第一步:面包桶加温水、玉米油、白糖;加面粉、酵母粉。
  • 平顶面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、盖盖之后要固定,这一步没拍。
    2、由于面包机是周围加热,并且盖和面包桶不是一体,所以面包的上面色泽是白的。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的平顶面包。

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