第二步:再加入2勺海鲜酱油、1勺陈醋,拌匀,放置几分钟。
第三步:松花蛋3个,去壳,洗干净。
第一步:小碗里加入蒜末、泰椒圈、香葱末。
第五步:切好的松花蛋码放在盘子里,摆成花型。
第六步:把调好的味汁浇在松花蛋上就可以吃了。
第四步:用棉线把松花蛋一分四份,用棉线特别好使,比用刀切好使太多。用刀切容易粘刀,切面也不一定漂亮。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
松花蛋:3个 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:1瓣 | 泰椒:1个 |
海鲜酱油:2勺 | 陈醋:1勺 |
香葱:1棵 | -- |
第二步:再加入2勺海鲜酱油、1勺陈醋,拌匀,放置几分钟。
第三步:松花蛋3个,去壳,洗干净。
第一步:小碗里加入蒜末、泰椒圈、香葱末。
第五步:切好的松花蛋码放在盘子里,摆成花型。
第六步:把调好的味汁浇在松花蛋上就可以吃了。
第四步:用棉线把松花蛋一分四份,用棉线特别好使,比用刀切好使太多。用刀切容易粘刀,切面也不一定漂亮。
松花蛋的品质很重要,品质不好的松花蛋味道不好,特别容易碎,有的甚至是臭的。我家一般买沙湖松花皮蛋,绝大多数都比较好,个别也有腐败变质的。
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