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浇汁皮蛋

菜谱编号:394-829
浇汁皮蛋是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浇汁皮蛋”。
浇汁皮蛋
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
松花蛋:3个--
辅助料用量
大蒜:1瓣泰椒:1个
海鲜酱油:2勺陈醋:1勺
香葱:1棵--

浇汁皮蛋的做法步骤

第二步:再加入2勺海鲜酱油、1勺陈醋,拌匀,放置几分钟。

浇汁皮蛋做法第二步骤

第三步:松花蛋3个,去壳,洗干净。

浇汁皮蛋做法第三步骤

第一步:小碗里加入蒜末、泰椒圈、香葱末。

浇汁皮蛋做法第一步骤

第五步:切好的松花蛋码放在盘子里,摆成花型。

浇汁皮蛋做法第五步骤

第六步:把调好的味汁浇在松花蛋上就可以吃了。

浇汁皮蛋做法第六步骤

第四步:用棉线把松花蛋一分四份,用棉线特别好使,比用刀切好使太多。用刀切容易粘刀,切面也不一定漂亮。

浇汁皮蛋做法第四步骤
浇汁皮蛋做法技巧/窍门/补充说明:

松花蛋的品质很重要,品质不好的松花蛋味道不好,特别容易碎,有的甚至是臭的。我家一般买沙湖松花皮蛋,绝大多数都比较好,个别也有腐败变质的。

相关食材:皮蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浇汁皮蛋。

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