萝卜丸子
萝卜丸子是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炸萝卜丸子是山东的特色菜,就是把萝卜擦成丝,挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末,做成丸子后放油锅中炸至金黄色就可以了,萝卜丸子可素可荤,这次做的就是素的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
萝卜:1个 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 白胡椒粉:适量 |
玉米淀粉:适量 | 面包糠:适量 |
萝卜丸子的做法步骤
萝卜丸子做法技巧/窍门/补充说明:
炸萝卜的时候,油温很重要,油温太低的话吸油会多,太高则容易糊锅,掌握不好油温可以用一点萝卜丝,放入油锅中,萝卜丝快速浮起四周起泡就可以炸了,中间要用筷子轻轻拔动丸子,防止糊锅。
相关食材:萝卜