茄汁排骨

第十步：肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜。

第七步：锅中留少许底油，放入1大勺蕃茄酱加适量糖，她匀后加少许清水再加2勺醋调成糖醋汁。

第八步：放入炸好的排骨快速翻拌均匀，让排骨都沾上糖醋汁。

第五步：锅中放适量油，放入腌制好的排骨。

第一步：子排切成小段，用清水浸泡出血水，中间需换几次水。

第六步：等油温升起排骨定型后用筷子划散炸至金黄色后捞出。

第四步：1勺生粉加清水调成水淀粉待用。

第九步：最后放入水淀粉勾芡翻她均匀后出锅。

第三步：拌匀后加入1大勺的糯米粉用筷子搅拌均匀至无干粉状态后腌20分钟。

第二步：将浸泡好的排骨加入适量料酒，1小勺盐，2勺生抽和1个鸡蛋。