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红薯炝猪皮

菜谱编号:397-538
红薯炝猪皮是【美食用心做美味用心品】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯炝猪皮”。
红薯炝猪皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣中带甜,下饭佳品。

红薯炝猪皮主厨:美食用心做美味用心品

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:500克红薯:一个
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量糖:适量
生抽:适量料酒:适量
豆瓣酱:适量干辣椒:适量
盐:适量--

红薯炝猪皮的做法步骤

  • 第一步:猪皮先过水煮熟,然后放凉水中,泡十分钟,然后放冰箱冻20分钟。之后切成薄片。
  • 第三步:锅底少些油,然后放猪皮炝出油,依次放进葱姜蒜干辣椒。
  • 第四步:然后放糖,豆瓣酱,炒至上色,然后放红薯片,再炒一分钟,放盐调味。
  • 第二步:红薯切片,过热水,七成熟,捞出备用。
  • 红薯炝猪皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红薯片可根据个人口感控制过水时间。
    2、红薯可以换成各种蔬菜或者青蒜。

    相关食材:猪皮红薯

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