豉香猪皮焖苦瓜
豉香猪皮焖苦瓜是【小羊小小】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香猪皮焖苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本来是想做苦瓜炖排骨的，结果买了鱼把排骨给忘记了，回到家翻冰箱看了看，发现有两块小猪皮和一点猪肉，于是便临时组合出了这么一道菜。不过虽然材料是临时组合的，煮出来的味道可是非常棒呢，苦瓜炖到软烂，既有肉的香味又有豆豉的香味，再加上猪皮煎炸过后经过半个小时的焖煮，口感非常Q弹，美味得不得了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：50克 | 猪肉：200Ｇ |
| 苦瓜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 香葱：适量 |
| 红辣椒：适量 | 油：适量 |
| 湿淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 豆豉：适量 |
豉香猪皮焖苦瓜的做法步骤
豉香猪皮焖苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为豆豉本身也有咸味，盐可以酌情少放一些。
2、加一点老抽，是为了颜色更好看。