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扣蒸肉丸

菜谱编号：397-764

扣蒸肉丸是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扣蒸肉丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲜甜清香，津津有味。

扣蒸肉丸主厨：我是狂草

第一步：铰肉中加入盐、胡椒粉、料酒、姜粒、淀粉和水拌匀，分别用勺子做成圆丸放入六七成热油中；

第九步：淋芝麻油，将汁浇在菜上即可。

第二步：炸至肉丸表面起硬壳后捞出。

第三步：将肉丸放入碗底；

第四步：西兰花泡洗，剥切后放在肉丸上。

第五步：水烧沸，扣碗置于锅中、加盖；

第七步：另锅大火将适量水烧沸，放入蚝抽；

第六步：蒸二十分钟左右关火，焖五分钟左右取出后倒在盘中。

第八步：加水淀粉勾芡；

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：肉丸

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