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水煎虾仁包

菜谱编号:398-372
水煎虾仁包是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煎虾仁包”。
水煎虾仁包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量猪肉:适量
虾仁:适量--
辅助料用量
葱:适量用来调馅的配料:随意

水煎虾仁包的做法步骤

  • 第六步:收口向下,再次整理成圆形,盖上保鲜膜或锅盖再次醒发20分钟。
  • 第二步:肉和葱芯一起搅成肉馅。
  • 第三步:虾仁抽肠。
  • 第一步:面粉加水,面包机或手动揉成面团,发酵到1·5倍大。(面粉:水=2:1)
  • 第八步:十分钟后刚好收干了锅内水分,大火煎三十秒让底部颜色更漂亮,出锅。
  • 第五步:面团揉搓排气后,取30g做面剂,包入馅料。
  • 第七步:冷锅冷油放包子,开大火,使其底部微煎金黄避免粘锅。倒入小半碗清水,水开后转小火,焖10分钟左右,最好守着锅,避免干锅而不知。
  • 第四步:一半虾仁切大块,一半虾仁剁碎。根据个人习惯调料。我加了盐、酱油、蚝油、香油、玉米油、白胡椒粉、五香粉、料酒。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:虾仁

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