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鲜奶油辫子包

菜谱编号:039-911
鲜奶油辫子包是【米芽】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶油辫子包”。
鲜奶油辫子包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金象粉:200克蛋黄:1个(约15至18克)
盐:1/4小勺白糖:30克
鲜奶油:100克鲜奶:40克
安琪高活性干酵母:4·5克黄油:20克
辅助料用量
奶粉:5克低筋面粉:50克
无盐奶油:40克蛋液:适量
调味料用量
糖粉:30克--

鲜奶油辫子包的做法步骤

  • 第六步:再搓成长条。
  • 第十步:二次发酵好的面团取出,开启烤箱150度(原方是上火190度,下火160度),预热10分钟。
  • 第九步:这时候可以做一下装饰用的香酥粒:将香酥粒的材料混合搓成小颗粒即可。
  • 第二步:基础发酵至2倍大。
  • 第三步:分割成6份,松弛15分钟。
  • 第五步:卷起。
  • 第四步:取一份,擀成椭圆形。
  • 第七步:把六份面团全部搓成长条后,可以开始编辫子了。
  • 第一步:将除黄油外的所有原料混合,放入面包机中后油法揉成可以拉出薄膜的面团。(酵母最好用一小部分水融化一下再加入)
  • 第十一步:面团表面刷蛋液,撒上香酥粒,入烤箱烤20分钟。
  • 第八步:编好的面团放入烤箱内,二次发酵约30分钟。
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:奶油鲜奶油

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