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韭菜盒子

菜谱编号:399-614
韭菜盒子是【野蛮豆丁】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。
韭菜盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又一款娃娃的早餐,我一般是晚上把主面团和好,放冰箱冷藏,第二天做馅料+煎制,一般用30分钟就可以了。如果早上起不来的可以前一天晚上做好,第二天直接煎锅加热就可以了

搭配:豆浆、粥,再来个煎蛋或者水煮蛋,配水果等等个人喜好

韭菜盒子主厨:野蛮豆丁

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:300克开水:180克
食用盐:2克食用油:10克
辅助料用量
韭菜:适量胡萝卜:少许
老豆腐:少许黑木耳:少许
龙口粉丝:少许蚝油:1勺
五香粉:少许食用盐:少许
香油:少许熟油:少许

韭菜盒子的做法步骤

  • 第十步:取一个小剂子用手掌压扁
  • 第二步:主面团:面粉300g放入2g盐和10g油,用180g的开水边到边搅拌成没有干粉的絮状,用手和成团,盖上盖子醒30分钟
  • 第一步:主面团的材料:300g普通面粉+开水180g+食用盐2g+食用油10g
  • 第十二步:放入馅料
  • 第七步:食材倒一起后加入一勺蚝油、少量的五香粉、盐、熟油、香油调味
  • 第十三步:对折把边边用手指压实
  • 第八步:食材和调味料搅拌均匀放一边备用
  • 第三步:面团醒的时间我们来做馅料:先来处理韭菜,把韭菜洗净切成小丁,放盆里面撒上两小勺盐抖一抖(抖一下可以让韭菜都沾上盐,懒得上手)腌制10分钟左右
  • 第九步:醒好的面拿出来揉光滑,搓成长条,切成一个一个的小剂子
  • 第十六步:成品。
  • 第四步:腌好的韭菜用手把多余的水分挤出来
  • 第十一步:擀薄
  • 第六步:把所有食材倒在一起
  • 第五步:馅料:挤出水分的韭菜+老豆腐丁+木耳丁+胡萝卜碎+粉丝碎+熟油+香油(馅料可以根据自己的喜好改变)
  • 第十五步:煎锅刷油放入韭菜盒子胚,小火煎至两面金黄,出锅
  • 第十四步:整出花边(懒得整花边的可以直接上煎锅)
  • 菜谱标签:面食
    相关食材:韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜盒子。

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