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番茄鲜笋汤面

菜谱编号:402-436
番茄鲜笋汤面是【lin悠然】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鲜笋汤面”。
番茄鲜笋汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天了,但早上还是有点冷的,一大早出门上班上学,吃点暖和的很必要,那就来一碗番茄鸡蛋鲜笋汤面。

初春的鲜笋最是鲜嫩好吃,快尝尝鲜吧!

番茄鲜笋汤面主厨:lin悠然

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
番茄:100克鸡蛋:1个
鲜笋:100克青菜:20克
面条:160克金针菇:80克
辅助料用量
香葱:15克--

番茄鲜笋汤面的做法步骤

  • 第二步:焯水后的鲜笋切片,番茄去皮、香葱切碎。
  • 第一步:食材准备:鲜笋入开水锅烫一分钟捞出,青菜从中间切开冲洗干净。
  • 第五步:调盐,撒香葱叶。
  • 第三步:炒锅烧油,油热先炒鸡蛋,炒好盛出,锅底留油下香葱根炒香,中火,然后下鲜笋翻炒。
  • 第四步:下西红柿翻炒,调一点点生抽,待西红柿炒出水,加热水煮三五分钟至笋熟,下金针菇烫熟,一般四十秒就可以了。
  • 第六步:面条煮好,烫青菜,捞入碗中,浇上煮好的番茄鸡蛋鲜笋汤,一碗暖暖又鲜美的汤面就做好了。
  • 番茄鲜笋汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不喜欢炒鸡蛋,可以煮成荷包蛋。

    菜谱标签:面条
    相关食材:番茄

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