第二步：将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末，
第三步：锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香，
第六步：再次烧开后把肥牛放进去煮熟，关火，撒上红椒末即可上桌品尝了。
第五步：接着加入适量的清水，再加入盐和糖，并把金针菇放进去煮，
第四步：倒入番茄酱她香，
第一步：金针菇去根后，清洗干净，锅里放入适量的清水烧开，把金针菇放进去焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水份，
酸汤肥牛
酸汤肥牛是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤肥牛”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
那这道酸汤肥牛是不是很复杂呢？其实一点不复杂，不用过油，不用老汤，简单几步美味就能上桌，而且老少皆宜，大家都喜欢。颜色上也是最美的中国红，红红火火过大年再符合不过了，一起来了解一下吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥牛：300克 | 金针菇：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：30克 | 大蒜：10克 |
| 红椒：少许 | 食用油：适量 |
| 盐：3克 | 糖：4克 |
酸汤肥牛的做法步骤
酸汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明：
1·金针菇去根后用手将其撕开弄散，这样吃起来才方便，味道也更好。
2·如果想放西红柿要先把西红柿炒出红汁再加番茄酱一起炒。
3·肥牛也可以先焯水断生后，再放入，之后就不需要煮很久了。
4·能吃辣的，可以在爆香的时候放入小米辣或剁椒。
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