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[美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英

菜谱编号：040-93

[美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英是【瑞儿娘】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

来至百度的信息：蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

[美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英主厨：瑞儿娘

第四步：南瓜子用小火烘焙香

第六步：培根小火炸干，用厨房纸吸去油份

第二步：放入加了盐的清水中浸泡10分钟

第三步：控干水分，稍微晾干

第五步：芝麻也炒香

第九步：装盘，先撒上培根，最后撕下蒲公英的花瓣洒在上面即可。

第七步：取柠檬皮切丝、小香葱切段

第八步：除培根和蒲公英花，其它材料一起放入一个大盘中，加入柠檬汁、盐和油拌匀

第一步：蒲公英去梗取叶子

[美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英做法技巧/窍门/补充说明：

温馨提示：1、蒲公英有苦味，主要在梗，将梗去掉，几乎就没有苦味了。
2、放盐的时候一定要少放，因为培根就很咸了

相关食材：蒲公英

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