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酸甜麻辣小龙虾

菜谱编号：410-672

酸甜麻辣小龙虾是【VINSON? ?】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜麻辣小龙虾”。

酸甜麻辣小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃酸甜口味的，舔手指了要

酸甜麻辣小龙虾主厨：VINSON? ?

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：炒
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
小龙虾：2斤	--
辅助料用量
胖子麻辣香味鱼佐料：半包约80克	八角：2颗
桂皮：同大拇指长宽	香叶：1片
丁香：7颗	小茴香：一小抓
陈皮：半片	草果：1颗去核
老姜片：6片	蒜米：6颗
大葱：3段	干辣椒：一大抓
鸡粉：适量	耗油：两三勺
生抽：1勺	十三香：一点点
辣妹子辣椒酱：适量	冰糖：1勺
柠檬：1个	酸梅酱：4勺
青花椒：适量	盐：1小勺
洋葱：半个	黄瓜：半个

酸甜麻辣小龙虾的做法步骤

第三步：大火开盖焖至半收汁状态，下酸梅酱，下柠檬片。因人而异放黄瓜洋葱豆腐皮均可。收汁出锅。

第一步：小龙虾洗净沥水备用2：锅中热大量油(平铺小龙虾)至冒烟较多，下小龙虾炸2分钟捞出备用3：小火起锅热些许油，下葱姜蒜，香叶，八角，丁香，小茴香，陈皮，草果，桂皮，干辣椒，小火炒香，下花椒。

第二步：下小龙虾翻炒，下胖子麻辣香味鱼佐料半包，下耗油，中小火翻炒至香。倒入啤酒，刚没过小龙虾即可。(水开一下就把陈皮拿出来，不然苦)6：水开后下盐，鸡粉，十三香，生抽。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾龙虾小龙虾

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