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冬菇蒸滑鸡

菜谱编号:041-509
冬菇蒸滑鸡是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇蒸滑鸡”。
冬菇蒸滑鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬菇蒸滑鸡是一道好吃的粤菜,这道菜的特点就是蒸出来的鸡要嫩,滑,鲜,再加上冬菇的香气,相当的美味,令人垂涎三尺。我一般会选择放养的嫩母鸡做这道菜,蒸鸡嘛,原汁原味,鸡的品质很重要。这次买了半只清远鸡刚好一斤,做这个菜,味道也不错。

冬菇蒸滑鸡主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
嫩母鸡:500克水发冬菇:适量
鸡蛋:1只--
辅助料用量
云耳:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量花生油:适量
胡椒粉:适量--

冬菇蒸滑鸡的做法步骤

第五步:将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。

冬菇蒸滑鸡做法第五步骤

第四步:鸡用盐,适量的蛋清,水淀粉、姜丝,胡椒粉拌匀,然后在淋上花生油拌匀。

冬菇蒸滑鸡做法第四步骤

第二步:将冬菇和木耳用水发好。

冬菇蒸滑鸡做法第二步骤

第七步:好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。

冬菇蒸滑鸡做法第七步骤

第三步:木耳和冬菇都切成小块。

冬菇蒸滑鸡做法第三步骤

第一步:将鸡洗净切成块

冬菇蒸滑鸡做法第一步骤

第六步:锅里加水烧开,将鸡入锅,猛火蒸12分钟。

冬菇蒸滑鸡做法第六步骤
冬菇蒸滑鸡做法技巧/窍门/补充说明:

放调料的顺序要先放调味料,蛋清,淀粉,然后再放油拌匀。

相关食材:冬菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬菇蒸滑鸡。

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