第五步:将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
第四步:鸡用盐,适量的蛋清,水淀粉、姜丝,胡椒粉拌匀,然后在淋上花生油拌匀。
第二步:将冬菇和木耳用水发好。
第七步:好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。
第三步:木耳和冬菇都切成小块。
第一步:将鸡洗净切成块
第六步:锅里加水烧开,将鸡入锅,猛火蒸12分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬菇蒸滑鸡是一道好吃的粤菜,这道菜的特点就是蒸出来的鸡要嫩,滑,鲜,再加上冬菇的香气,相当的美味,令人垂涎三尺。我一般会选择放养的嫩母鸡做这道菜,蒸鸡嘛,原汁原味,鸡的品质很重要。这次买了半只清远鸡刚好一斤,做这个菜,味道也不错。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
嫩母鸡:500克 | 水发冬菇:适量 |
鸡蛋:1只 | -- |
辅助料用量 | |
云耳:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 花生油:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
第五步:将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
第四步:鸡用盐,适量的蛋清,水淀粉、姜丝,胡椒粉拌匀,然后在淋上花生油拌匀。
第二步:将冬菇和木耳用水发好。
第七步:好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。
第三步:木耳和冬菇都切成小块。
第一步:将鸡洗净切成块
第六步:锅里加水烧开,将鸡入锅,猛火蒸12分钟。
放调料的顺序要先放调味料,蛋清,淀粉,然后再放油拌匀。
冬菇蒸滑鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【琴心剑胆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬菇蒸滑鸡。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜