第五步：将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
第四步：鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。
第二步：将冬菇和木耳用水发好。
第七步：好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。
第三步：木耳和冬菇都切成小块。
第一步：将鸡洗净切成块
第六步：锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。
冬菇蒸滑鸡
冬菇蒸滑鸡是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇蒸滑鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬菇蒸滑鸡是一道好吃的粤菜，这道菜的特点就是蒸出来的鸡要嫩，滑，鲜，再加上冬菇的香气，相当的美味，令人垂涎三尺。我一般会选择放养的嫩母鸡做这道菜，蒸鸡嘛，原汁原味，鸡的品质很重要。这次买了半只清远鸡刚好一斤，做这个菜，味道也不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩母鸡：500克 | 水发冬菇：适量 |
| 鸡蛋：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 云耳：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |