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麻辣猪肺

菜谱编号:415-116
麻辣猪肺是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣猪肺”。
麻辣猪肺
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肺:适量青椒:适量
米椒:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
沙姜:适量葱:适量
火锅底料:30克豆瓣酱:一勺
大蒜头:适量花椒:适量
姜:适量--
辅助料用量
啤酒:一罐(500ML)鸡精:适量
蚝油:适量胡椒粉:适量
醋:少许香油:适量

麻辣猪肺的做法步骤

  • 第九步:汤汁快收干时,加大蒜头
  • 第十一步:翻炒均匀,加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味,淋上香油
  • 第八步:转入砂锅中,最小火,炖煮一个小时
  • 第六步:下猪肺,翻炒均匀,炒上色
  • 第十四步:超入味哦
  • 第五步:捞出所有的香料不要,留油在锅中,小火,下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
  • 第十步:加青椒粒
  • 第三步:大蒜头和米椒整粒,姜切大片,青椒切成圈圈
  • 第二步:准备好其它的配菜
  • 第七步:加姜片和米椒,翻炒均匀,加一罐啤酒,漠过猪肺,大火煮开
  • 第一步:准备好猪肺(已经提前处理好了)
  • 第四步:起锅烧油,小火,下花椒和其它香料煸香
  • 第十二步:起锅装盘,加葱段装饰一下
  • 第十三步:来一块??
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪肺

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