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青蒸黄颡鱼

菜谱编号:415-241
青蒸黄颡鱼是【壹世?莲】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒸黄颡鱼”。
青蒸黄颡鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自宝宝开始添加辅食时起,餐桌上常见的这道青蒸昂刺鱼,原味的除了放入葱姜去腥,没有加任何调味品,即使如此鱼肉的香味也很好吃,十几岁的大宝吃了也说好吃

青蒸黄颡鱼主厨:壹世?莲

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
昂刺鱼:1条--
辅助料用量
姜:2片香葱:2颗

青蒸黄颡鱼的做法步骤

  • 第三步:饭好鱼也熟了,如果隔水蒸一定要注意时间,时间短了鱼肉香味不够,也影响口感,如图接下来就是去鱼骨了,我们直接用手,小心烫哦,捏住鱼的主骨,先把鱼鳍拿下来,注意看鱼鳍连着鱼肉里的小鱼骨有没有出来,没出来就用筷子夹出来,去除鱼鳍后,就直接用筷子夹着鱼骨由上往下将鱼肉弄下来,这时需注意鱼肚子两边很容易有长的鱼骨随着下来,注意下这两边的鱼骨就好,轻轻松松去鱼骨,不需要用一次性的手套去捏啊,全程手也未碰鱼肉哦
  • 第二步:我是直接煮饭时蒸的,平时做给宝宝吃就直接用电饭锅隔水蒸,煮饭的时间刚好,锅小所放我将鱼尾去除了,其他鱼鳍不要剪,留着最后方便去鱼骨,将姜片放在碗底鱼放在姜上,葱卷放入鱼肚子里,开始煮饭蒸鱼
  • 第一步:首先来看看怎么样处理鱼,鱼放水池里,准备一些开水一碗就够了,分两次分别倒在鱼身两侧,这样很方便就把鱼皮上那层黄色的黏液去除,直接用刀轻刮刮,水冲洗干净,再将肚子里的东西去除冲洗干净
  • 青蒸黄颡鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    宝宝辅食去鱼骨需谨慎!
    一般人均可食用。
    有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:黄颡鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青蒸黄颡鱼。

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