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凉拌麻辣扁豆

菜谱编号:415-288
凉拌麻辣扁豆是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌麻辣扁豆”。
凉拌麻辣扁豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,多吃一些凉拌菜,对消炎去暑大有益处。扁豆含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素,可对便秘、提高免疫力和降血糖大有帮助。

凉拌麻辣扁豆主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
扁豆:200克食用油:2勺
食用盐:半勺蒜末:适量
干红辣椒:适量花椒粒:适量
生抽:1勺香醋:1勺
辅助料用量
花椒油:适量麻椒油:适量

凉拌麻辣扁豆的做法步骤

  • 第五步:关火,将发黑的花椒粒铲除不用。
  • 第六步:开小火,倒入蒜蓉、干辣椒炒香。加入食盐、生抽、香醋、花椒油、麻椒油(迅速关火,不然,生抽会炸会胡锅底)。
  • 第四步:炒香花椒粒。
  • 第三步:起锅烧油。
  • 第一步:扁豆掐去筋须,放开水過煮烫。
  • 第七步:将调好的汤汁浇在边都上即可。
  • 第二步:大约10分钟后,捞出晾凉切丝。
  • 菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:扁豆

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