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椰香烧仙草的做法

菜谱编号:419-669
椰香烧仙草的做法是【优闲狐茶饮】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香烧仙草的做法”。
椰香烧仙草的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烧仙草的做法说简单就简单,说难也不难~但是要做得轻盈,好吃,还是需要一定的技巧的。今天,分享一款辅料满满,烧仙草又很轻盈的椰香烧仙草的做法。

椰香烧仙草的做法主厨:优闲狐茶饮

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
饮爆点椰汁粉:20克椰浆:20ML
黄金果糖:10-15克仙草汁:100克
饮用水:600克白凉粉:1克
淀粉:6克白砂糖:50-55克
辅助料用量
燕麦:30克红豆:20克
提子干:10克花生碎:15克
开水:100ML冰块:150克

椰香烧仙草的做法的做法步骤

  • 第十三步:倒入椰浆
  • 第二十二步:加入椰汁底。
  • 第十步:接着是制作耶奶底,倒入椰汁粉
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第五步:倒入白砂糖
  • 第三步:往白凉粉里倒入直饮水
  • 第一步:倒入仙草汁
  • 第二十一步:加入仙草冻
  • 第十六步:加入冰块
  • 第十八步:加入燕麦
  • 第二十步:加入红豆
  • 第十五步:搅拌均匀
  • 第十二步:搅融椰汁粉
  • 第七步:当锅内冒出小气泡的时候,倒入淀粉水(倒入的淀粉水必须搅拌均匀),后快速搅拌可以让让仙草冻更加顺滑。那么等到气泡再冒出的时候,就可以关火了。
  • 第八步:过滤杂质
  • 第九步:捞掉浮沫,自然冷却到常温,放入冰箱的冷藏室就可以了。
  • 第十四步:倒入黄金果糖
  • 第六步:边煮边搅拌,原因一是防止粘锅,二是能融合得更好。
  • 第二步:倒入常温直饮水,仙草汁和直饮水的比例是1:6。用常温的直饮水煮的话,最后出来的仙草冻口感会比较好。
  • 第十七步:加入冰块,椰奶底就制作好了。
  • 第十九步:加入花生碎
  • 第十一步:倒入热水
  • 椰香烧仙草的做法做法技巧/窍门/补充说明:

    边煮边搅拌,要过滤网,除掉泡法和杂质。

    菜谱标签:饮品
    相关食材:仙草

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