青豆炖龙骨
青豆炖龙骨是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青豆炖龙骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1，这种青豆又叫“青皮青仁大豆”，青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用。
2，龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，滋补肾阴、填补精髓。一般人都适合吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青大豆：小半碗 | 龙骨：一斤左右 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：少许 | 枸杞：少许 |
| 调味料用量 | |
| 盐：小茶匙一勺半 | 料酒：小汤勺1勺半 |
青豆炖龙骨的做法步骤
青豆炖龙骨做法技巧/窍门/补充说明：
1，青豆如果不浸泡，也可以冲洗后直接炖。炖的时间就需稍微长点，那样做出来的龙骨就会肉脱骨且骨酥烂。根据个人喜好吧。
2，喜欢重口味的人，龙骨肉可以沾蒜汁生抽调料。