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凉拌虾仁

菜谱编号:425-207
凉拌虾仁是【南兮·人间烟火】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌虾仁”。
凉拌虾仁
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
虾仁:350克--
辅助料用量
小青椒:2个小米辣:4个
洋葱:适量柠檬:少许
香菜:适量葱:适量
姜:适量生抽:3勺
蚝油:1勺陈醋:2勺
蒸鱼鼓油:2勺花椒油:1勺
白糖:1勺--

凉拌虾仁的做法步骤

  • 第二步:准备以上食材,把虾线去掉
  • 第一步:虾去须去脚。
  • 第四步:碗里放入葱花,洋葱,小米辣,青椒,姜泥,
  • 第八步:腌制一下半个小时更入味呢
  • 第五步:白糖,陈醋,蚝油,蒸鱼鼓油,生抽,花椒油
  • 第九步:冰镇过的虾仁特别精致,特别嫩。
  • 第三步:蒸锅放入姜片和料酒,把水烧开,根据虾的大小煮1-2分钟,焖一分钟捞出,再放放入冰水中冰镇5-10分钟。
  • 第六步:香菜,柠檬片,锅里烧热油,把热油淋上,非常香
  • 第七步:把虾剥壳去头,最后倒入调料汁中搅拌均匀
  • 相关食材:虾仁

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