猴头菇炖牛肋排
猴头菇炖牛肋排是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇炖牛肋排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
源自东北的猴头菇质量很好。营养丰富，功效多多的猴头菇与同样利好，功效多多的牛肉搭配，小火慢炖出的菜品不但味道鲜美，食疗功效也很多，是一道应季的美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猴头菇：50克 | 牛肋排：750克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 香叶：适量 |
| 小茴香：适量 | 冰糖：适量 |
| 大料：适量 | 葱姜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 胡萝卜：适量 |
猴头菇炖牛肋排的做法步骤
猴头菇炖牛肋排做法技巧/窍门/补充说明：
1、浸泡猴头菇时，在水中加少许盐，可以去除苦味。
2、浸泡猴头菇时，要适时换水。
3、牛肋排焯水时要冷水下锅。
4、添加调味品后，加水时不宜加冷水。
5、调味品依据个人口味添加。