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笋干烧肉

菜谱编号：428-149

笋干烧肉是【夏家私享菜】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干烧肉”。

第四步：五花肉切块。

第十二步：成品

第六步：捞出洗净，沥干水分待用。

第十四步：成品

第五步：入冷水锅烧开煮5分钟去除血污。

第三步：笋干切块，入电高压锅压按蹄筋键，压至软烂，捞出洗净。

第一步：准备笋干，入温水浸泡一晚上。

第七步：热锅放油烧热放入姜片，再放入五花肉煸炒至出油表皮微黄。

第八步：加入高汤（或者开水）没住五花肉。再放入香叶、八角、花椒、生抽、蚝油、白糖、干辣椒、料酒、蒜瓣加盖焖煮5分钟。

第二步：准备五花肉洗净。

第十三步：成品

第十一步：去掉小葱结、大葱段、放入鸡精、盐、胡椒粉搅拌均匀关火，放入小葱段即可。

第九步：放入笋干，翻炒均匀，倒入开水没住食材，加盖焖煮5分钟。

第十步：倒入砂锅，放入大葱、小葱结加盖大火烧开转小火炖煮1·5小时左右至五花肉软烂。

笋干烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

咸淡感觉自己口味增减生抽用量。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：笋

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