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仿真玉米馒头

菜谱编号：429-761

仿真玉米馒头是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仿真玉米馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

馒头是中国的传统面食，只需面粉、水和酵母揉成面团再蒸制即可，非常简单，不少人喜欢买来当早餐吃，暄软的馒头再搭配一杯牛奶或者豆浆，一个上午的能量即可满足。

我喜欢把面团做成各种各样的造型馒头来吸引孩子，这样孩子吃得更欢。前面我写过仿真胡萝卜馒头、白萝卜馒头、蘑菇馒头等等造型的做法，今天继续为大家分享仿真玉米馒头的做法。

这个馒头一经发在朋友圈，立即获赞无数，不少人第一眼看到还以为是真的玉米棒呢，就连我家人亲眼看到也看错了，是一款十分逼真的玉米馒头。

仿真玉米馒头主厨：海之韵美食记

第六步：再把细条长每一根都搓一下，再把它们并排在一起。用刮板竖切一刀，不要切断，形成一个个小小的正方形格“玉米粒”

第八步：转一圈，把“玉米粒”牢牢地贴紧。如果有空隙的话，就用多余的黄色面团边角料填充进去，会更逼真呢

第五步：把黄色的面团擀成薄的长方形，切成细长条

第一步：糖和酵母都溶于水里，面粉和奶粉倒入和面盆里。我这里用到的是老面粉（是一种中筋面粉），酵母量可以减少。水量依面粉吸水量而定，揉好的面团要偏硬一点。不要太软了。

第七步：切出需要的长度，小心翻转过来，在“玉米芯”上抹一点点水，放在“玉米粒”上面

第四步：把白面团揉搓排气，再分成两份，搓成细长条，一份切成3份，一份切成2份，随意。因为室温比较高，所以需要把搓好的“玉米芯”放在油纸上，再放入盘里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，从而使面团减慢发酵的速度，因为下一步做玉米粒比较花时间

第九步：馒头醒发有两倍大，锅里的水烧开后，再把馒头放入，蒸13-15分钟，时间到关火，继续焖3-5分钟再揭开锅盖。

第三步：面团分成两份，其中一份加入南瓜粉。南瓜粉是用金黄的南瓜冻干磨成粉末制成的，这是食物本身带有的颜色，还有营养，可以放心让孩子吃。在面团里直接加入南瓜粉，需要多揉一会儿，就可以把南瓜粉都揉入面团里，如果你只做一种颜色的面团，可以直接把南瓜粉溶在水里用

第二步：把酵母水倒入，用筷子拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。未防止面团风干，未操作的面团必须盖上保鲜膜

相关食材：玉米

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