当前位置：首页 > 菜谱大全 > 爆炒鸭肫

爆炒鸭肫

菜谱编号：431-201

爆炒鸭肫是【安宝的虎妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸭肫”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸭肫是老少皆宜的一道佳肴珍品，富含铁元素，女性朋友常吃益处多，而且鸭肫还有健胃的功效。跟蒜苔一起爆炒，香味浓郁超级下饭，称之为米饭杀手也不为过哦！

爆炒鸭肫主厨：安宝的虎妈

第十二步：色彩鲜艳让人食指大动，超级下饭哦，绝对算得上是米饭杀手。

第七步：将铸铁锅清洗干净后重复步骤4、5，倒入蒜苔大火快速翻炒；

第六步：倒入腌制好的鸭肫片下锅爆炒，炒至变色、微微卷起后盛出；

第二步：将鸭肫洗净切薄片，放入生姜、盐、料酒、生抽抓均匀腌制半小时以上；

第四步：将斯肯特铸铁锅洗净擦干，用小火加热烘干后转中火继续加热半分钟左右，这锅是纯手工制造，健康无涂层而且炉具通用，不仅仅局限于煤气灶使用，终身质保哦；

第五步：倒入玉米油；

第一步：准备好食材；

第九步：快要出锅前加入红辣椒、适量盐继续翻炒一会儿即可；

第十步：成品；

第十一步：成品；

第八步：蒜苔炒软后倒入鸭肫片一起翻炒；

第三步：辣椒洗净切碎，蒜苔洗净切段；

爆炒鸭肫做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸭肫要尽量切薄片，这样口感会更好；
2、调味料根据个人喜好增减。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸭肫

相关菜谱：: 双椒泡笋鸭肫的做法; 剁椒鸭肫——超级下饭菜的做法; 青椒炒鸭肫的做法; 咸鸭肫的做法; 泡椒鸭肫的做法; 金线莲炖鸭肫的做法; 鸭肫炒辣椒的做法; 爆炒鸭肫的做法; 凉拌鸭肫的做法; 椒香鸭肫的做法; 大众美味简单制作-----凉拌麻辣鸭肫的做法[图解]; 卤鸭肫的做法; 凉拌香辣鸭肫的做法; 青椒炒鸭肫的做法; 盐水鸭肫干的做法; 苦瓜炒鸭肫的做法