凉拌麻辣脆鸭肫
凉拌麻辣脆鸭肫是【暮之雪】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌麻辣脆鸭肫”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肫能补充我们人体需要的多种微量元素，用鸭肫来做菜不但美味可口，而且有养生的功效能帮助消化，增强脾胃功能！一般人群都可以食用（孕妇忌服）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肫：适量 | 干辣椒末：适量 |
| 花椒：适量 | 蒜：适量 |
| 八角：1个 | 葱：2根 |
| 生姜：2片 | 花椒面：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量YOU | 生抽：适量 |
| 鸡精：适量 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | 香菜：适量 |
| 熟芝麻：适量 | -- |
凉拌麻辣脆鸭肫的做法步骤
凉拌麻辣脆鸭肫做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮鸭肫的时间可以根据自己喜欢的口感决定，想吃软点的可以煮的时间长点
2·鸭肫煮好用冰水冰镇或者凉水里泡几分钟，可以增加脆感还可以迅速的冷却容易切
3·鸭肫虽然有营养但是不可食用过多哦
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