凉拌香辣鸭肫
凉拌香辣鸭肫是【好妈咪私厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌香辣鸭肫”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。
尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肫：10个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 卤汁：2大碗 | 红辣椒：1个 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 豆瓣汁：1勺 | 麻油：1勺 |
| 五香粉：少许 | -- |