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像花一样的馒头——【梅花馒头】

菜谱编号：043-149

像花一样的馒头——【梅花馒头】是【紫色心情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“像花一样的馒头——【梅花馒头】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款梅花馒头加入了大米粉。大米粉买了有一段时间了，本来想拿来做面包的，但是烤箱最近不给力，时好时坏的，让俺很纠结，所以就用来做馒头了。

味道吗，就是那种很天然的味道，稍微有点淡淡的甜香味，而且嚼起来很有韧性。

像花一样的馒头——【梅花馒头】主厨：紫色心情

第九步：发酵至原来的1·5倍大（或者30分钟左右），就可以蒸了。大火烧开后15分钟关火，15分钟后再打开锅盖，就可以享用了。

第一步：按照先液体后固体的顺序将材料放入面包桶里，启动设备8开始揉面，直至揉成一个光滑的面团。

第四步：饧发后分割成几个小面团并揉匀。

第五步：取一个面团用擀面杖擀成圆形。

第三步：取出面团放入铺上面粉的面板上，排气并揉匀。放置一旁饧发15分钟左右。

第二步：取出面包桶盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来的2倍大。

第七步：收口处朝下按扁，用刀均匀切几刀，枸杞放中间并按一下。

第八步：将每块翻转一下，切面朝上，形成梅花形。直接将生柸放入蒸锅（内放凉水）发酵。

第六步：放入馅料。

相关食材：梅花

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