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像花一样的馒头——【梅花馒头】

菜谱编号:043-149
像花一样的馒头——【梅花馒头】是【紫色心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“像花一样的馒头——【梅花馒头】”。
像花一样的馒头——【梅花馒头】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款梅花馒头加入了大米粉。大米粉买了有一段时间了,本来想拿来做面包的,但是烤箱最近不给力,时好时坏的,让俺很纠结,所以就用来做馒头了。

味道吗,就是那种很天然的味道,稍微有点淡淡的甜香味,而且嚼起来很有韧性。

像花一样的馒头——【梅花馒头】主厨:紫色心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:适量大米粉:适量
奶粉:适量酵母:适量
牛奶:适量玉米油:少许
核桃枣泥馅:适量--

像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法步骤

  • 第九步:发酵至原来的1·5倍大(或者30分钟左右),就可以蒸了。大火烧开后15分钟关火,15分钟后再打开锅盖,就可以享用了。
  • 第一步:按照先液体后固体的顺序将材料放入面包桶里,启动设备8开始揉面,直至揉成一个光滑的面团。
  • 第四步:饧发后分割成几个小面团并揉匀。
  • 第五步:取一个面团用擀面杖擀成圆形。
  • 第三步:取出面团放入铺上面粉的面板上,排气并揉匀。放置一旁饧发15分钟左右。
  • 第二步:取出面包桶盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来的2倍大。
  • 第七步:收口处朝下按扁,用刀均匀切几刀,枸杞放中间并按一下。
  • 第八步:将每块翻转一下,切面朝上,形成梅花形。直接将生柸放入蒸锅(内放凉水)发酵。
  • 第六步:放入馅料。
  • 相关食材:梅花

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