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清蒸红膏蟹

菜谱编号:043-195
清蒸红膏蟹是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸红膏蟹”。
清蒸红膏蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友送了4只红膏蟹,每只都是活鲜的,其中2只清蒸,这是最能品出蟹的原汁原味的。

清蒸红膏蟹主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
红膏蟹:1只--
辅助料用量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
糖:适量醋:适量
胡椒粉:适量--

清蒸红膏蟹的做法步骤

  • 第五步:蒸12分钟,闷2分钟即可。
  • 第三步:剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。
  • 第二步:锅里放适量清水,把红膏蟹放入锅内的架子上,
  • 第七步:吃时蘸上即可。
  • 第一步:把红膏蟹用刷子洗净
  • 第六步:用姜末,料酒,鲜抽,香醋,盐,糖,胡椒粉,调成蘸料。
  • 第四步:把红膏蟹肚脐往上摆,水里加姜片,料酒。
  • 清蒸红膏蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·海蟹属于寒性,胃寒者少吃。
    2·冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
    3·姜可去寒,不可少。

    相关食材:膏蟹

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