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煎红膏蟹

菜谱编号:459-883
煎红膏蟹是【Barcelona Messi】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎红膏蟹”。
煎红膏蟹
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
红膏蟹:3只--
辅助料用量
姜:少许白酒:适量
麻油:适量酱油:适量
醋:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量蚝油:适量
加饭酒:适量--

煎红膏蟹的做法步骤

  • 第五步:6~7分钟后,掀起锅盖,大火继续煎使其水份收干,倒入少许麻油和白酒提香,即可出锅装盘。
  • 第一步:把红膏蟹洗净备用。
  • 第二步:起锅火烧油,放入姜片,煎至金黄。
  • 第四步:膏蟹变色后,加入加饭酒和水,比例1:1淹没食材即可,再放适量的蚝油、鸡精、醋、胡椒粉、酱油调味,水开后盖上锅盖焖6~7分钟。
  • 第三步:放入红膏蟹,将蟹煎至微变色,加入加饭酒去腥。
  • 菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:膏蟹

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