水煮鱼片
水煮鱼片是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道【水煮鱼片】没有加配料,只是把整条的黑鱼收拾干净之后,去头去尾去皮弃之,然后取净鱼肉片片,留下鱼骨搭配。非常好吃又过瘾的一道【水煮鱼】。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:氽 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黑鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
油:50克 | 盐:8克 |
白糖:2克 | 鸡精:3克 |
料酒:10克 | 醋:10克 |
酱油:15克 | 郫县豆瓣酱:20克 |
泡椒酱:10克 | 葱:适量 |
胡椒粉:2克 | 花椒:5克 |
水淀粉:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
水煮鱼片的做法步骤
水煮鱼片做法技巧/窍门/补充说明:
1、黑鱼的肉质细嫩,也可以选择草鱼。
2、也可以加蔬菜垫底,荤素搭配。
相关食材:鱼片