水煮鱼片
水煮鱼片是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道【水煮鱼片】没有加配料，只是把整条的黑鱼收拾干净之后，去头去尾去皮弃之，然后取净鱼肉片片，留下鱼骨搭配。非常好吃又过瘾的一道【水煮鱼】。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：氽 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：50克 | 盐：8克 |
| 白糖：2克 | 鸡精：3克 |
| 料酒：10克 | 醋：10克 |
| 酱油：15克 | 郫县豆瓣酱：20克 |
| 泡椒酱：10克 | 葱：适量 |
| 胡椒粉：2克 | 花椒：5克 |
| 水淀粉：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
水煮鱼片的做法步骤
水煮鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1、黑鱼的肉质细嫩，也可以选择草鱼。
2、也可以加蔬菜垫底，荤素搭配。
相关食材：鱼片