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飘香栗子鸡

菜谱编号:043-968
飘香栗子鸡是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香栗子鸡”。
飘香栗子鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

栗子鸡是秋天的应景的美味。栗子鸡不仅块色泽红亮,甜香味美。而且还是一道营养调理的佳肴。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用等。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一。

飘香栗子鸡主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡大腿:500克板栗:200克
辅助料用量
葱姜:适量--
调味料用量
盐:适量八角:1个
酱油:删除糖:适量
油:删除料酒:适量

飘香栗子鸡的做法步骤

  • 第六步:加入葱姜继续煸炒。
  • 第八步:放入剥好皮的栗子。大火烧开。
  • 第五步:加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
  • 第三步:栗子洗净去皮备用。
  • 第二步:下入热水中焯水后沥干水分。
  • 第四步:锅中放入少量的油,爆香八角下入鸡块煸炒至微黄。倒出多余的油脂。
  • 第九步:转小火焖至20分钟,加入盐调味,收干汤汁即可。
  • 第七步:加入热水没过鸡肉。
  • 第一步:把鸡腿斩成小块。
  • 飘香栗子鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡腿肉有一些油脂,要先煸炒出多余的油来再烹制。

    相关食材:栗子

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