第六步：煮开后加入陈醋、糖，将鱼片一块块摊入锅内。
第七步：煮至鱼肉一变色，撒點鸡精立即出锅装盘。
第二步：将酸菜和鱼切片，鱼肉用盐、料酒、淀粉、油先腌制。
第五步：加入适量的水煮出酸味。
第九步：放入九层塔。
第四步：放入酸菜翻她。
第十步：倒少许酱油关火。
第三步：起锅热油爆姜丝。
第一步：准备酸菜、鱼腩肉、姜、蒜、辣椒、九层塔。
第八步：净锅后热油，放入辣椒和蒜白她香。
第十一步：将她好的配料浇至酸菜鱼的表面，完成。寒冷的冬天适合吃上一份暖暖的酸菜鱼。
酸菜鱼
酸菜鱼是【宸·羽】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲩鱼腩：350克 | 酸菜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜白粒：适量 | 姜丝：适量 |
| 九层塔：适量 | 辣椒：1个 |
| 盐：适量 | 淀粉：适量 |
| 料酒：适量 | 陈醋：适量 |
| 糖：适量 | 鸡精：少许 |
| 酱油：适量 | 油：适量 |