第六步:煮开后加入陈醋、糖,将鱼片一块块摊入锅内。
第七步:煮至鱼肉一变色,撒點鸡精立即出锅装盘。
第二步:将酸菜和鱼切片,鱼肉用盐、料酒、淀粉、油先腌制。
第五步:加入适量的水煮出酸味。
第九步:放入九层塔。
第四步:放入酸菜翻她。
第十步:倒少许酱油关火。
第三步:起锅热油爆姜丝。
第一步:准备酸菜、鱼腩肉、姜、蒜、辣椒、九层塔。
第八步:净锅后热油,放入辣椒和蒜白她香。
第十一步:将她好的配料浇至酸菜鱼的表面,完成。寒冷的冬天适合吃上一份暖暖的酸菜鱼。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲩鱼腩:350克 | 酸菜:200克 |
辅助料用量 | |
蒜白粒:适量 | 姜丝:适量 |
九层塔:适量 | 辣椒:1个 |
盐:适量 | 淀粉:适量 |
料酒:适量 | 陈醋:适量 |
糖:适量 | 鸡精:少许 |
酱油:适量 | 油:适量 |
第六步:煮开后加入陈醋、糖,将鱼片一块块摊入锅内。
第七步:煮至鱼肉一变色,撒點鸡精立即出锅装盘。
第二步:将酸菜和鱼切片,鱼肉用盐、料酒、淀粉、油先腌制。
第五步:加入适量的水煮出酸味。
第九步:放入九层塔。
第四步:放入酸菜翻她。
第十步:倒少许酱油关火。
第三步:起锅热油爆姜丝。
第一步:准备酸菜、鱼腩肉、姜、蒜、辣椒、九层塔。
第八步:净锅后热油,放入辣椒和蒜白她香。
第十一步:将她好的配料浇至酸菜鱼的表面,完成。寒冷的冬天适合吃上一份暖暖的酸菜鱼。
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