自制腊鸭腿
自制腊鸭腿是【灵儿de御膳房】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制腊鸭腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虽然超市有卖,但是过年总要在窗边晒点腊货才像过年啊!
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:其他 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭腿:适量 | -- |
辅助料用量 | |
白酒:适量 | 盐:适量 |
十三香:适量 | 棉绳:适量 |
自制腊鸭腿的做法步骤
自制腊鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:
1·盐别太多了,尝一下,比平时吃菜咸点就行了。
2·如果喜欢重口味还可以抹点花椒腌制。
3·晒的时候会滴很多油,底下要铺一层纸壳接着,免得把地弄脏了。也别挂阳台外面去了,否则楼下要骂人了。
4·不要晒的太干了,会咬不动哦!
5·晒好后如果要长期保存还是要密封放进冰箱冷冻室哦!
6·如果在农村有条件,烧些果树枝、松柏木熏一下更好吃。
相关食材:鸭腿