第七步：倒去多余的汤汁，淋上蒸鱼豉油，铺上姜丝和葱丝，淋上滚热的花生油，就OK了。
第一步：鳜鱼洗净背上划几刀，均匀涂抹约5～7克盐，姜葱塞进鱼肚内，适量料酒腌制半小時
第二步：蒸锅内座水，大火烧开
第四步：鱼用清水冲去腌制出的粘液，
第五步：大火蒸约十分钟后
第六步：关火焖三分钟
第三步：鱼盘底部铺上姜片和葱段
清蒸鳜鱼
清蒸鳜鱼是【寻一份安逸_】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鳜鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳜鱼：1条 | 姜：1块 |
| 香葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 花生油：适量 |