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红烧猪蹄

菜谱编号:445-898
红烧猪蹄是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜香美味的猪蹄,年夜饭必备哦。

红烧猪蹄主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:适量姜:适量
桂皮:适量八角:适量
香叶:适量草果:适量
冰糖:适量花椒:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第二步:冷水下锅焯水,加料酒去腥。
  • 第一步:猪蹄剁成块。
  • 第三步:煮沸2分钟,捞出用温水洗净浮沫。
  • 第六步:猪蹄捞出放入锅中,加入煮肉的汤水、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖烧煮15分钟,大火收汁。
  • 第四步:焯水后的猪蹄加水、料酒、姜、香料,放入高压锅中烧煮,上汽后10分钟。
  • 第七步:鲜香美味的红烧猪蹄,年夜菜必备哦。
  • 第五步:姜,草果,桂皮,香叶,八角,花椒。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪蹄。

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