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腰果彩色鸡丁

菜谱编号:044-66
腰果彩色鸡丁是【厨房达人No·1】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰果彩色鸡丁”。
腰果彩色鸡丁
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
腰果:50克鸡胸脯肉:200克
辅助料用量
青椒:半个红椒:半个
水淀粉:适量油:适量
调味料用量
白糖:适量酱油:适量
盐:适量--

腰果彩色鸡丁的做法步骤

  • 第一步:将腰果洗净晾干,放入油锅小火炸熟晾凉,鸡肉洗净切丁,装入容器,叫酱油,料酒。水淀粉抓匀腌10分钟后过油捞出,青红椒去蒂去籽洗净切丁备用。
  • 第二步:油锅倒油,烧至六成热,放入青红椒,煸炒片刻,放鸡丁,腰果,加入盐,白糖,酱油,料酒,炒匀即可。
  • 第三步:出锅装盘。
  • 腰果彩色鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1·腰果炸熟要及时摊开,快速晾凉,否则腰果就会发软,没有香酥味,影响口感,也可以选用熟腰果
    2·做给客人吃记得要选上乘料,尤其是要选择个大饱满,口感酥脆的。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腰果鸡丁

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