第五步：用手抓住两个角用力扳开;
第四步：取一个用刀切去菱角底部，如图所示;
第二步：放入煮锅中放少许盐、花椒、大料；
第八步：成品。
第七步：成品。
第三步：用大火煮开锅后，改中小火煮熟，取出控水（不急着吃可静泡一段時间，会更入味）;
第六步：完整的菱角肉就取出来了。
第一步：用刷子将每个菱角仔细的刷洗干净；
煮菱角巧去壳
煮菱角巧去壳是【红米乐呵】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煮菱角巧去壳”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菱角：适量 | 花椒：适量 |
| 大料：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | -- |