黑白珍珠肉丸
黑白珍珠肉丸是【风铃子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑白珍珠肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提到珍珠丸子大家都不会陌生，这是一道很广为流传的经典菜肴，因为外形很漂亮，所以除了自家人一起吃，还很适合在家宴请宾朋的时候做。
这道菜很完美的将粮食与肉结合在一起，一个一个的肉丸子在糯米的包裹下一点也看不出油腻的感觉。平时我们见的珍珠丸子是白色的，外面包裹的是糯米。这次我做的时候有一半用黑香米做成了“黑珍珠”，色彩上丰富些，另外肉丸馅料里加了白萝卜，更加水润清爽，我家二位大说好吃，把我乐开了，就是自己不吃也开心，我做的东西家人喜欢就是我最大快乐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉糜：300克 | 白园萝卜：1只 |
| 辅助料用量 | |
| 糯米：适量 | 黑米：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 生姜粉：适量 | -- |
黑白珍珠肉丸的做法步骤
黑白珍珠肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
1·从吃口上看，白丸子比黑丸子要好吃，糯性足。（黑米多浸泡些时间。）
2·趁热吃，冷了可以回锅再蒸一下。
3·萝卜也可以用藕或马蹄代替。
相关食材：肉丸