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三色爽口酸菜素包

菜谱编号：450-341

三色爽口酸菜素包是【food999】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色爽口酸菜素包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸菜不止搭配肉，素馅一样美味，不爱吃肉的小伙伴可以试试看，清爽不腻口

三色爽口酸菜素包主厨：food999

第四步：面团醒发好就可以开始包制，怎样的三色搭配看个人发挥。这个是包成饺子的成品。

第五步：还有单色面团包的包子。

第六步：蒸好的坯子，花花绿绿的，面皮口感柔软不失筋道，馅料咸鲜爽口。

第二步：泡发木耳，去根后洗净，控水备用。

第三步：准备馅料：炒鸡蛋，鸡蛋打散放入少量的水，白胡椒粉，调匀蛋液。起锅热油，蛋液下锅后用筷子不断的搅拌，炒出的鸡蛋就是鸡蛋碎了。妈妈腌的酸菜，洗净后控水，切碎后再次攥干，去除多余的水分。干葱，洗净后切碎木耳切碎馅料混合调味，适量蚝油、五香粉、橄榄油，生抽，糖，盐拌匀，适合自己的口味就可以。

第一步：准备白、红、绿三色面团白色面团：面粉，适量食盐，糖，酵母，混合成面团后，温暖处醒面发酵备用。绿色面团：菠菜洗净焯水，破壁机打碎，晾凉后和面粉，适量食盐，糖，酵母，混合成面团后，温暖处醒面发酵备用。红色面团：面粉，适量红曲粉，食盐，糖，酵母，混合成面团后，温暖处醒面发酵备用。

三色爽口酸菜素包做法技巧/窍门/补充说明：

面团放盐是为了筋道，糖是促进酵母发酵。
酸菜是有盐的，所以馅料要最后放盐。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：酸菜

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