第十七步:擀成厚度适中的薄片。
第五步:和成较软面团。省二十分钟。
第二步:大份用约90度的水烫一下,边倒边用筷子搅拌。
第十步:擀成薄片。
第九步:饧好的面取适量,不用揉搓,直接按扁。
第十三步:从圆心位置斜切一刀。
第十一步:抹上油酥。这是起层的关键。
第四步:倒入适量玉米油。
第十二步:撒上葱花。
第十九步:葱花油饼放入。盖上盖儿煎一小会儿。
第三步:小份用凉水搅成絮状。
第二十步:煎至一面微微有焦黄點,翻面,盖上盖继续烙。
第二十四步:切成小块。
第二十六步:成品。
第二十五步:成品。
第二十二步:外酥里嫩。
第二十一步:勤翻面,煎至自己喜欢的程度铲出。
第十八步:电饼铛刷油,下盘加热。
第二十三步:铲放到案板上。
第十四步:向上打圈卷起。
第二十七步:成品。
第七步:碗内一點面粉,盐,适量花椒粉。
第十六步:左手握底部,右手握收手口,打圈扭两下,按扁。
第一步:适量面粉,分成一小份,一大份。
第六步:葱切小粒儿。
第八步:适量玉米油拌匀,做成油酥。
第十五步:裹成圆锥状,右边捏住口。