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酸菜鱼

菜谱编号:452-366
酸菜鱼是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲢鱼:1条酸菜:2棵
酸萝卜:1块--
辅助料用量
盐:2匙鸡蛋:1个
水淀粉:2勺酸姜:1块
酸辣椒:3根植物油:1勺
大葱:1段蒜:2粒
八角:1粒干红辣椒:3根
花椒粒:1匙鸡汁:1匙

酸菜鱼的做法步骤

  • 第二步:抓匀备用。
  • 第十步:一片片放入鱼片煮至变色卷曲即可。
  • 第三步:酸菜洗一遍切丝。
  • 第一步:鲢鱼切片洗净,加入1匙盐,鸡蛋清和水淀粉。
  • 第七步:放入酸菜,酸萝卜,酸姜和酸辣椒翻炒约1分钟。
  • 第九步:放入鱼骨,1匙盐和鸡汁,烧开转中小火煮10分钟。
  • 第八步:加入适量清水。
  • 第六步:锅中加入植物油,放入大葱段,蒜粒,八角,干红辣椒和花椒粒炒香。
  • 第五步:酸姜切片,酸辣椒切段。
  • 第四步:酸萝卜切片。
  • 菜谱标签:热菜川菜重庆菜
    相关食材:酸菜

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